工作職責

1、驗收菜品質量和數(shù)量， 監(jiān)督廚房準備工作和起菜的全過程

2、全面檢查菜點質量，杜絕不符合規(guī)格及質量要求的成品和半成品

3、制作菜單及菜譜，根據(jù)季節(jié)變化，不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜，，同時努力學習食品營養(yǎng)學和烹飪技術，不斷調整膳食結構，為公司員工提供營養(yǎng)豐富、色香味美的飯菜。

4、摸索伙食規(guī)律，掌握市場行情信息加強核算，幫助行政經理做好成本分析。認真督促檢查領料、摘洗、切配、烹調等各個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正

5、協(xié)調本部門的內部工作，調動廚師積極性。監(jiān)督食品質量，充分滿足員工對食品方面的要求

6、使用、管理與維護整個廚房設備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關，確保設備的安全、

7、抓好廚房環(huán)境衛(wèi)生工作，杜絕蟑螂、老鼠等害蟲的出現(xiàn)，加強周邊衛(wèi)生工作，及時清洗打掃，保持鍋臺及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生

工作技能要求

1、具有五年以上大型廚房/職工飯?zhí)霉ぷ鹘涷?，熟悉食品生產加工過程，熟知各種菜點的制作程序和風味。

2、有較強的廚房管理經驗，能有效合理地安排、分配工作

3、強烈的責任心和工作主動性

4、具有良好的溝通、協(xié)調能力和組織能力

本公司廣州市巍跋然膠業(yè)有限公司，系由一家意大利公司Vibram S.P.A投資成立的外資企業(yè)（簡稱Vibram 中國），于2005年8月18日注冊成立，總投資額為美金1600萬元，注冊資本為美金640萬元。公司的經營范圍是：研究、開發(fā)、生產、銷售橡膠、PU、TPU及類似材料制成品、提供相關商業(yè)咨詢、技術咨詢、經濟信息咨詢和售后服務；進出口、技術進出口及配套業(yè)務等。Vibram總公司的業(yè)務涵蓋戶外運動、工作、休閑、時尚、維修和矯形等鞋類市場。目前，Vibram集團年產鞋底超過3,500萬雙，每季度開發(fā)出150個新款式。Vibram大底供貨給全球的1,000多家制鞋商，產品遍布全世界。為了滿足Vibram集團在中國地區(qū)的戰(zhàn)略需要即確保Vibram意大利公司的全球品牌聲譽，從而維持Vibram意大利公司在產品品質與產品價格方面的競爭優(yōu)勢、同時依照Vibram集團最嚴格的技術標準來確保Vibram集團全球鞋底與五指鞋產品系列的開發(fā)、品質與性能，Vibram中國從2009年開始為包括Vibram美國在內的Vibram集團公司提供鞋底和模具的研究開發(fā)、品質控制、測試和鑒定的技術支持服務及提供鞋底和五指鞋的市場調研分析、供應商開發(fā)、材料采購、監(jiān)督和協(xié)調產品的生產與交付、品質控制、物流服務等供應鏈管理服務。并簽訂了一系列相應的服務合同：1.<研究開發(fā)協(xié)議書》；2.《供應商開發(fā)和品質控制服務協(xié)議》；3.《五指鞋供應商開發(fā)和品質控制服務協(xié)議》。截至目前，公司很好的完成了總公司的各項服務外包工作，執(zhí)行離岸合同金額約8000多萬美元。確保了vibram SPA的全球品牌聲譽，維持了Vibram SPA在產品品質與產品價格方面的競爭優(yōu)勢。